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喝豆?jié){有什么好處 喝豆?jié){有哪些注意事項(xiàng)
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發(fā)布時(shí)間：2019-12-13 中山市鼎佳飲食服務(wù)有限公司
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豆?jié){是生活中常見(jiàn)的早餐標(biāo)配之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，深受人們的喜歡。但是喝豆?jié){要注意哪些呢?下面小編給大家講講喝豆?jié){有什么好處、喝豆?jié){的禁忌以及哪些人不適合喝豆?jié){。一起了解一下吧。
喝豆?jié){有什么好處
降低膽固醇
堅(jiān)持每天服用適量的豆?jié){能夠很好的排出膽固醇，降低膽固醇含量。這是因?yàn)槎節(jié){中含有大量的大豆蛋白質(zhì)以及大豆卵磷脂，這兩種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)體內(nèi)的血液清澈，令身體中保持一個(gè)良好的代謝情況。
防治癌癥
研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、硒元素以及鉬元素，這些物質(zhì)都能夠有效的起到預(yù)防癌癥以及治療癌癥的作用，特別是對(duì)于腸胃癌癥以及乳腺癌這些比較常見(jiàn)的癌癥防治效果更好。
美容養(yǎng)顏
你知道嗎，經(jīng)常服用豆?jié){不僅能夠促進(jìn)身體健康，同時(shí)還具有美容養(yǎng)顏的效果。這是因?yàn)槎節(jié){中含有大量的維生素以及硒元素，這些物質(zhì)都具有很好的抗氧化效果，特別是對(duì)于大腦細(xì)胞的作用最為明顯。除此之外，豆?jié){中還含有豐富的植物激素、大豆蛋白以及卵磷脂還有異黃酮，所以說(shuō)豆?jié){也是一種天然的雌激素補(bǔ)充劑，經(jīng)常服用能夠很好的調(diào)節(jié)身體中的內(nèi)分泌情況，美容皮膚以及延緩衰老。
防治高血壓以及糖尿病
豆?jié){中含有大量的豆固醇以及鎂元素還有鉀元素，這幾種物質(zhì)都是具有很好的抗鹽納功效。高血壓發(fā)生以及復(fù)發(fā)最主要的原因就是由于體內(nèi)的鈉元素，所以說(shuō)日常只需要嚴(yán)格的控制鈉元素的數(shù)量，這就能夠很好的防治高血壓。豆?jié){中含有豐富的維生素，這種物質(zhì)能夠有效的降低身體對(duì)于糖分的過(guò)分吸收，這樣就可以降低身體中的糖分含量，能很好的預(yù)防身體出現(xiàn)糖尿病的可能。
促進(jìn)腸道健康
研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常服用豆?jié){，能夠很好的促進(jìn)腸道健康，避免出現(xiàn)便秘或者是拉肚子的情況。這是因?yàn)槎節(jié){中含有大豆配醣體，這種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體中排便順暢，令腸壁變得更加的光滑。另外，大豆寡糖并不會(huì)對(duì)身體中的腸胃所吸收，而是會(huì)直接運(yùn)動(dòng)到大腸中，經(jīng)常如此胃腸道也會(huì)越來(lái)越健康。
促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝
冬天的時(shí)候服用一杯熱豆?jié){，能很好的起到祛寒暖身體的作用，這是因?yàn)槎節(jié){在進(jìn)入身體之后會(huì)產(chǎn)生高熱效應(yīng)，這樣體內(nèi)的血液循環(huán)以及代謝情況都會(huì)加快，自然就會(huì)溫暖身體了。很多人會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼的情況，這主要就是由于體內(nèi)血液循環(huán)不良還有肌肉不足所導(dǎo)致的，這些原因都會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)體溫低以及代謝低的情況。
防治冠心病以及腦中風(fēng)
豆?jié){中含有大量的豆固醇以及多種微量元素，這些物質(zhì)都具有很好的增強(qiáng)心機(jī)血管興奮的效果，所以經(jīng)常服用豆?jié){能夠很好的改善體內(nèi)的心肌營(yíng)養(yǎng)情況，并且促進(jìn)血液流量，降低體內(nèi)的膽固醇含量，預(yù)防出現(xiàn)血管痙攣的可能。專家建議。每天服用一杯豆?jié){，具有很好的降低冠心病復(fù)發(fā)的可能，大約具有百分之五十的概率?！?
喝豆?jié){的禁忌
忌喝未煮熟的豆?jié){
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒(méi)有熟的。沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。
忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
忌空腹飲豆?jié){
豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。
忌與藥物同飲
有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。
哪些人不適合喝豆?jié){
小嬰兒
有些人告訴小編，豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)能夠很好的進(jìn)行補(bǔ)血的作用，人類的身體也非常的容易吸收。所以，日常生活中可以用豆?jié){來(lái)代替牛奶給小朋友喝。專家告訴我們，小嬰兒應(yīng)該使用接近與母乳的配方奶粉喂養(yǎng)，絕對(duì)不能夠使用豆?jié){來(lái)代替牛奶，這是因?yàn)槎節(jié){中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能夠滿足孩子身體發(fā)育的需求。
痛風(fēng)病人
所謂的痛風(fēng)病，其實(shí)指的就是由于身體中患有嘌呤代謝障礙所出現(xiàn)的疾病。豆?jié){的原材料就是黃豆，而黃豆中的嘌呤成分非常的豐富。嘌呤是一種親水物質(zhì)，也就是說(shuō)碰到水之后非常容易被融化，在黃豆制作成為豆?jié){之后，嘌呤的含量比其他的豆制品含量要高得多。
手術(shù)或者病后恢復(fù)的患者
手術(shù)之后或者病愈之后的人群，身體的抵抗力、免疫力都是比較弱的，所以這個(gè)時(shí)候的腸胃功能也不是很好。并且豆?jié){屬于寒性食物，吃多了容易導(dǎo)致惡心、拉肚子等等的情況出現(xiàn)。
腎結(jié)石患者少喝
研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中或者是豆類食物中，含有的草酸鹽比較多。這種物質(zhì)如果和腎中的鈣質(zhì)相結(jié)合之后，非常容易形成結(jié)石。如果是腎結(jié)石患者喝豆?jié){了，那么會(huì)加重體內(nèi)腎結(jié)石的癥狀，非常多不利于身體健康。
結(jié)語(yǔ)：喝豆?jié){可以幫助降低膽固醇還能促進(jìn)腸道健康等。豆?jié){中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)于我們身體的好處可不是一點(diǎn)兩點(diǎn)。喝豆?jié){的時(shí)候要注意：不可空腹喝豆?jié){，在豆?jié){未煮熟的情況下切記不可飲用，防止發(fā)生中毒。腎結(jié)石患者和痛風(fēng)病人應(yīng)忌喝豆?jié){。
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