說到衛(wèi)生，也許很多同行都會不屑一顧的說，這很簡單?？墒?，事實上目前大多數(shù)同行，在衛(wèi)生管理這一方面卻沒有做好。就像現(xiàn)在大學(xué)生滿街都是，你問，會電腦嗎，幾乎所有人都回答，會?？墒钦嬲秒娔X來做事情的時候，卻真正專業(yè)的沒幾個。

鼎佳飲食自從事食堂承包事業(yè)以來，一直把衛(wèi)生安全放在工作的首位。鼎佳飲食目前經(jīng)營的企業(yè)食堂，每星期實行一次衛(wèi)生檢查，每月進(jìn)行考評，對衛(wèi)生差的食堂管理人員實行罰款懲罰，對衛(wèi)生好的食堂管理人員進(jìn)行獎勵。這一制度自實行以來，一直為食堂保障好的衛(wèi)生起到了明顯的效果。

衛(wèi)生工作表面上講好像很簡單，可事實上，沒有一個好的管理體制去引導(dǎo)是不行的。俗話說，上有政策下有對策，只有真正讓食堂的員工自覺的把衛(wèi)生工作重視起來才行，不然，企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)也不可能每天各個飯?zhí)萌嵉貐⒂^考查。鼎佳飲食實行衛(wèi)生考評制度以來，衛(wèi)生工作就一直受到企業(yè)客戶的好評。